「ロースト」とは不要な水分を抜き、香ばしさや旨味を増す調理です。

しかし、多くのローストビーフは、表面がややパサパサしているだけで、
味が淡白なことが少なくありません。

肉屋でもあり一人の肉好きとして、
私たちは、お肉の「霜降り」を活かしてこそ
調和された旨味が生まれるという点に着目しました。

しかし、ただ単に脂の多い部位を変えただけでは解決しませんでした。

それから改良を重ねること約３年。

ようやく、これまでにない理想のローストビーフが誕生しました。

自分へのご褒美（ご自宅用）から大切な人へのプレゼントまで、
あらゆるシーンで食通の方々にご利用頂いております。

当初、製造の都合で、期間限定で一部の方にのみ販売をしていましたが、

「また食べたい！」

「次はいつ販売しますか？」

というお声をたくさん頂けたこともあり、
通年の販売を行うことにいたしました。

ローストビーフは多くの場合、ソースとセットになっていますが、
当店のローストビーフは“ソースありきではありません”。

設備投資を惜しまず、何度も試作を重ね、
独自のロースト製法を確立したことで、
お肉の旨味を凝縮させることに成功しました。

きっと、一口食べた瞬間、
“本当のお肉の旨さ”を知ることになるでしょう。。。